Afin de financer ses activités de soutien à la relève sous forme de bourses d’étude et de stages de perfectionnement,
TOQUES & TERROIRS
C’est la grande fête des récoltes qui se tient à l’automne au Marché du Vieux-Port de Québec, réunissant chefs et producteurs dans les ateliers de cuisine et des séances de dégustation de produits locaux. L’événement accueille entre 5 000 et 7 000 personnes et ce sont 800 passeports gastronomiques qui sont vendus au public permettant de déguster une douzaine de bouchées.
Cette activité est la principale source de financement de
Toques & Terroirs se tiendra le 1er octobre 2011.
Contact: Monsieur Christophe Alary
Courriel:
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CONCOURS DE LA RELÈVE
Ce concours dédié aux élèves des écoles hôtelières de la province et aux étudiants de niveau collégial est axé sur la maîtrise des techniques de base et permet aux élèves de mettre en valeur leurs talents et la qualité de l'enseignement qui leur est dispensé. Les candidats ont l'occasion de se surpasser et de vivre une expérience enrichissante tant sur le plan personnel que professionnel. Trois étudiants courent la chance de gagner des bourses de 3 700 $, des billets pour la soirée de Gala, une nuit à l’hôtel, en plus des cadeaux d’une valeur de 2 000$.
Contact: Monsieur Éric Villain
Courriel:
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GALA ANNUEL DE
Happening reconnu par les restaurateurs de Québec et occasion de réunir annuellement les chefs, les restaurateurs, les producteurs, les fournisseurs et le monde de l'éducation. En 2011, le chef Normand Laprise (Toqué!) en a été le maître d’oeuvre.
En 2012, Daniel Vézina en sera le chef. Ce cocktail dinatoire permet de décerner le prix Reconnaissance et de financer les bourses d’études remises aux gagnants du Concours La Relève.
Contact: Monsieur Jean Vachon
Courriel:
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