Aux dirigeants et enseignants de programmes de cuisine

Lorsque la Fondation Serge-Bruyère m'a offert la présidence du conseil d'administration, c'est avec un immense plaisir que j'ai accepté ce mandat de deux ans. Un des objectifs de la Fondation consiste à reconnaître et à valoriser le savoir-faire et la persévérance de la relève culinaire québécoise. C'est précisément cette valorisation du métier auprès de la relève qui m'a incité à m'impliquer auprès de cet organisme.

Aujourd'hui, c'est avec une grande fierté que je vous invite à participer au concours de la Relève Serge-Bruyère. Le concours permet aux élèves des écoles de cuisine de mettre en valeur leurs talents mais aussi la qualité de l'enseignement qui leur est dispensé. Les candidats choisis ont l'occasion de se surpasser et de vivre une expérience enrichissante tant sur le plan personnel que professionnel.

Je vous remercie de votre implication et de l'intérêt que vous portez aux cuisiniers de demain.

J'espère éventuellement avoir l’honneur de vous accueillir dans notre belle ville de Québec. D'ici-là je vous adresse mes salutations les meilleures.

Jean Soulard
Président Fondation Serge-Bruyère
Chef exécutif Fairmont Le Château Frontenac